天文館でイタリアン、パスタとワイン、魚料理、肉料理もおすすめ

鹿児島天文館にあるイタリア料理店「ill Duomo（イル ドゥオーモ）」。
当店では、多種多様なイタリアンの中でも、特にシチリア料理を
ベースとしたお料理をコースでお楽しみいただけます。
本場シチリアにあるミシュラン2つ星の名店「イル ドゥオーモ」で研鑽を積んだ
当店の料理は、シチリアの伝統をふまえつつもより高い技術をもって織り成す洗練されたもの。
パスタ場のシェフを長くつとめていたこともあり、パスタにおいてはとくに種類豊富なことも当店の特徴です。
食材は欧州のトリュフやチーズをはじめ、北海道の蝦夷豚や鹿児島の魚介など
日本全国より独自のルートで選りすぐって取り寄せており、そうした素材が本来持つ美味しさを生かせるよう
大切にしているのは、あえて手を加えすぎず、無駄をそぎ落としたシンプルな料理に仕上げることです。
再構築など、現代の調理技巧に偏りすぎることなくストレートに美味しさを引き出す調理を心がけています。
ランチコースは3,500円、ディナーコースは5,500円よりご用意しております。
いずれにおいても、その時季の旬の素材をその日に仕入れて料理しますので前日までにご予約いただけますと幸いです。
ぜひ、アミューズにはじまり、最後のデザートまでごゆるりと至福の時をお過ごしください。